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2017年18期
高效液相色譜法測定食用植物油中TBHQ、BHA、BHT含量
| 作 者 | 續穎，劉雪瑩，伍 鎣，麥亨，黃秋娜，何聰容 |
| 第一作者 | 續穎 |
| 作者單位 | 廣東美味鮮調味食品有限公司，廣東中山 |
| 卷 號 | 45 |
| 發表年份 | 2017 |
| 發表刊期 | 18 |
| 發表頁面 | 89-90,117 |
| 關 鍵 字 | 食用植物油；特丁基對苯二酚；丁基羥基茴香醚；二丁基羥基甲苯；脫脂處理；高效液相色譜法, |
| 摘 要 | ［目的］建立食用植物油中3種抗氧化劑含量的測定方法。［方法］利用甲醇溶解提取與離心相結合的技術進行脫脂處理，采用反相高效液相色譜法同時測定食用植物油中特丁基對苯二酚（TBHQ）、丁基羥基茴香醚（BHA）和二丁基羥基甲苯（BHT）含量。［結果］TBHQ、BHA、BHT濃度在1~10 mg/L時線性關系良好，相關系數分別為0.999 92、0.999 95、0.999 93；檢出限分別為0.54、0.48、0.48 mg/kg，回收率為73.7%~97.3%。［結論］該方法準確、靈敏，適用于各類植物油的TBHQ、BHA、BHT含量分析。 |
| 附 件 |
高效液相色譜法測定食用植物油中TBHQ、BHA、BHT含量
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