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2017年20期
頂空-氣相色譜法測定動物源制品中三甲胺含量的測量不確定度評定
| 作 者 | 應月，劉超曄，孫杰，張瑩 |
| 第一作者 | 應月 |
| 作者單位 | 南京市食品藥品監督檢驗院，江蘇南京 |
| 卷 號 | 45 |
| 發表年份 | 2017 |
| 發表刊期 | 20 |
| 發表頁面 | 89-90,94 |
| 關 鍵 字 | 動物源制品； 三甲胺；頂空氣相色譜法；不確定度, |
| 摘 要 | ［目的］分析頂空-氣相色譜法（HS-GC）測定動物源制品中三甲胺含量的測量不確定度來源并定量。 ［方法］建立（HS-GC）測定動物源制品中三甲胺含量的測量不確定度評定的數學模型，從測定程序各步驟評定不確定度的各項來源，對該方法所得結果的已識別來源的不確定度影響進行評價。［結果］該方法測定動物源制品中三甲胺含量的不確定度主要來源于三甲胺鹽酸鹽標準溶液及樣品處理過程。當動物源制品中三甲胺含量為9.20 mg/kg時，其擴展不確定度為0.56 mg/kg（K=2,P=95%）。［結論］該評定方法在實際工作中對提高三甲胺檢測數據的可靠性與準確性具有一定指導意義。 |
| 附 件 |
頂空-氣相色譜法測定動物源制品中三甲胺含量的測量不確定度評定
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