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2017年33期
富硒酵母菌的篩選及其富硒條件的優化
| 作 者 | 朱威，高兆建，李勇，焦魏 ，曹澤虹，孫會剛 |
| 第一作者 | 朱威 |
| 作者單位 | 江蘇智薈生物科技有限公司，江蘇徐州 |
| 卷 號 | 45 |
| 發表年份 | 2017 |
| 發表刊期 | 33 |
| 發表頁面 | 87-89，92 |
| 關 鍵 字 | 生物富硒；酵母；有機硒, |
| 摘 要 | ［目的］選育高富硒酵母菌株，優化發酵培養條件，以提高酵母生物富集、轉化有機硒的能力。［方法］以耐受亞硒酸鈉強的菌株為出發菌株，研究該菌株在培養過程中的亞硒酸鈉添加量、添加時間、酵母菌接種齡、培養溫度等參數，從而達到最優的酵母生物量及富硒量。［結果］研究表明，酵母菌FX5菌株具有較高的耐受性和富硒能力。發酵條件優化表明，FX5菌株在亞硒酸鈉添加量為20 g/L、添加硒的時間為6 h，富硒效果最好。在最佳的搖瓶培養條件下（初始硒濃度20 μg/mL，接種量10%，裝液量50/250 mL，溫度28 ℃，初始pH 6.0，搖床轉速160 r/min，接種齡84 h，培養60 h后），該釀酒酵母的生物量及富硒量分別達到40.1 g/L、1 120 mg/L。［結論］該研究可為富硒農牧業生產提供一種安全的有機硒源。 |
| 附 件 |
富硒酵母菌的篩選及其富硒條件的優化
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