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2018年25期
凍雞肉中金黃色葡萄球菌LAMP快速檢測方法的建立
| 作 者 | 袁光宇，謝體波，龔維瑤，吳紫潔，程茹，張凱，鐘新敏 |
| 第一作者 | 袁光宇 |
| 作者單位 | 貴州勤邦食品安全科學技術有限公司，貴州貴陽 |
| 卷 號 | 46 |
| 發表年份 | 2018 |
| 發表刊期 | 25 |
| 發表頁面 | 162-163,199 |
| 關 鍵 字 | 金黃色葡萄球菌；LAMP；檢測方法；凍雞肉, |
| 摘 要 | ［目的］建立凍雞肉中金黃色葡萄球菌的LAMP檢測方法。［方法］根據金黃色葡萄球菌特異性耐熱核酸酶基因序列設計2對引物，建立LAMP檢測方法，并用于檢測采購自貴陽市各大超市的凍雞肉樣品。［結果］設計合成的2對引物和建立的LAMP方法檢測金黃色葡萄球菌具有良好的特異性，反應體系的靈敏度為65 CFU/mL。檢測采購自貴陽市各大超市和經人為污染的264份凍雞肉樣品分別用LAMP方法檢測，并用國標方法檢測驗證，其特異性為95.2%，準確度為97.3%。［結論］該研究建立的方法為實現在凍雞肉中金黃色葡萄球菌的快速檢測奠定了良好的基礎。 |
| 附 件 |
凍雞肉中金黃色葡萄球菌LAMP快速檢測方法的建立
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