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2014年23期
枸杞和枸杞酒中硒含量測定不同前處理方法的比較研究
| 作 者 | 李威，賀雪丹，梅燦輝 |
| 第一作者 | 李威 |
| 作者單位 | 廣東食品藥品職業學院，廣東廣州 |
| 卷 號 | 42 |
| 發表年份 | 2014 |
| 發表刊期 | 23 |
| 發表頁面 | 7988-7989 |
| 關 鍵 字 | 硒；枸杞；枸杞酒；前處理 |
| 摘 要 |
［目的］研究食物中硒元素的準確測定方法。［方法］對枸杞和枸杞酒中微量硒的測定過程中，不同前處理方法對測定結果的影響進行分析。［結果］研究表明，消解酸及消解方法的選擇對枸杞和枸杞酒中硒含量的測定結果無顯著差異（P>0.05）。綜合考慮試驗條件，食物中微量硒的測定中最適合的前處理方法是以硝酸-過氧化氫為消解液的微波消解法。［結論］研究可為食物中微量硒的準確測定提供參考依據。 |
| 附 件 |
枸杞和枸杞酒中硒含量測定不同前處理方法的比較研究
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