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2018年14期
廣東省果蔬農藥殘留調查研究——關于消費者對果蔬農藥殘留的認知度與購買行為調查
| 作 者 | 黃桂東，陸麗珠，黃雯麗，梁清翠，郭穎媚，鐘先鋒 |
| 第一作者 | 黃桂東 |
| 作者單位 | 佛山科學技術學院食品科學與工程學院，廣東佛山 |
| 卷 號 | 46 |
| 發表年份 | 2018 |
| 發表刊期 | 14 |
| 發表頁面 | 185-187,193 |
| 關 鍵 字 | 消費者；果蔬；農藥殘留；認知程度；購買行為, |
| 摘 要 | 近年來，由于水果蔬菜農藥殘留造成的食品安全問題屢見不鮮。為了解消費者對果蔬農藥殘留的認知程度及購買行為，對廣東省多個城市的消費者進行了問卷調查，共收回有效答卷298份。通過對298份問卷進行研究發現：消費者對農藥殘留的認知度相對不高、對果蔬農藥殘留的知識了解不多；大部分消費者都不知道如何判斷果蔬產品是否農殘超標；信息傳播途徑不同對消費者形成果蔬安全認知上有差異；對于提高消費者對果蔬安全認知程度這一方面，信息質量起正向作用；信息傳播者的特征對認知提高起重要作用。為引導消費者正確認識果蔬農藥殘留，建議政府應建立健全法律法規、提高居民食品安全意識、加強輿論監督、相關部門要加強監測、加大宣傳的力度。 |
| 附 件 |
廣東省果蔬農藥殘留調查研究——關于消費者對果蔬農藥殘留的認知度與購買行為調查
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